Ruka Chui

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Herkunft: Kenia

Region: Nyeri

Arabica: 100%

Anbauhöhe: 1600 - 2000m

Varietät: SL 28 & SL 34

Aufbereitung: gewaschen

Geschmack: dunkle Beeren, feine Säure, runder Körper

Zubereitung: French Press, V60, Kalita, AeroPress 

 

Die Kombination von rotem vulkanischem Boden, großen Höhen und idealen klimatischen Bedingungen, haben entscheidenden Einfluss auf die aromatische Entwicklung, welche diesen Kaffee besonders auszeichnet. Durch die geographische Lage auf dem Äquator, gibt es nur eine kleine Unterscheidung zwischen den verschiedenen Jahreszeiten in Kenia. 

Über das Jahr verteilt, wird mehrmals geerntet. Die bekannte Region Nyeri, im Herzen des zentralen Hochlandes, befindet sich zwischen den westlichen Ausläufen des Mount Kenya und den östlichen Ende des Great Rift Valley. Diese Region ist bekannt dafür, die besten Kaffees des Landes zu produzieren. Alle Kaffees werden gewaschen aufbereitet und anschließend auf "African Beds", unter dem Einfluss der afrikanischen Sonne, auf ca. 12% Restfeuchte getrocknet.