SCA Brewing Foundation
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Kursbeschreibung: 

Der Kurs SCA Brewing Foundation bietet die optimale Grundlage um in der Kaffeebranche Fuß zu fassen oder sein bisheriges Wissen, weiter zu vertiefen. Es werden alle grundlegenden Brühmethoden erlernt und die entscheidenden Einflussfaktoren auf den Brühvorgang erklärt.  

 

Inhalte: 

- Geschichte des Kaffees

- Anbau und Ernte von Kaffee

- Aufbereitung von Kaffee

- verschiedene Brühmethoden 

- Umgang mit dem Brewing Control Chart

- Messung der Extraktion mit Refraktometer 

- Wasser und Wasserfilter

- 7 Faktoren der Kaffeeextraktion 

- Einfluss Röstgrad auf Extraktion 

- Reinigung der Maschine


Der Kurs findet abhängig von den aktuellen Inzidenzen und den daraus folgenden  Corona-Regeln statt.

Für die Kurse dürfen aktuell nur mit einem negativen Schnelltest besucht werden. Alternativ gilt ein negativer PCR Test, der nicht älter als 48 Std. sein darf.

 

Wichtig:

Bitte registrieren Sie sich nach Bezahlung der Kursgebühr kostenlos unter folgendem Link als Learner (Become a Learner) auf der offiziellen SCA Website:  https://scae.com/registration 

 

Voraussetzungen: 

keine

Zielgruppe: 

Anfänger

Dauer: 

ein Tag, inkl. Prüfung 

von 9 - 18:00 Uhr 

Personen: 2-4

Prüfungsgebühr: 

84,-€

Kursgebühr:

265,-€