SCA Brewing Intermediate
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SCA Brewing Intermediate

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Kursbeschreibung: 

Der SCA Brewing Intermediate Kurs richtet sich an alle Kaffeeliebhaber, Barista und Filterkaffeefreaks die tiefer in die Thematik eintauchen wollen. 

 

Kursinhalte:

- Geschichte des Kaffees 

- Botanik und Verarbeitung

- Arbeiten mit dem Refraktometer

- verschiedene Brühmethoden

- Auswirkung verschiedener Röstgrade auf die Extraktion

- Einfluss von Wasser 

- Sensorik

- Einflussfaktoren auf die Extraktion

- Arbeiten mit dem Brewing-Control-Chart

 

Der Kurs findet abhängig von den aktuellen Inzidenzen und den daraus folgenden  Corona-Regeln statt.

Für die Kurse dürfen aktuell nur mit einem negativen Schnelltest besucht werden. Alternativ gilt ein negativer PCR Test, der nicht älter als 48 Std. sein darf.

Um sich für die SCA-Prüfung verbindlich anzumelden, folge diesem Link: https://scae.com/registration und registriere dich als "Learner".

 

Zielgruppe: Alle Kaffeeliebhaber, die ihr Wissen erweitern wollen 

Kursdauer: 2 Tage mit Prüfung am 2 Tag

Kursgebühr: 520,- € 

Prüfungsgebühr: 244,- € SCA Nicht-Mitglieder, 149,- € SCA Mitglieder

Vorkenntnisse: Ein gewisses Grundverständnis für die verschiedenen Brühmethoden ist von Vorteil