SCA Brewing Intermediate
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SCA Brewing Intermediate

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Kursbeschreibung: 

Der SCA Brewing Intermediate Kurs richtet sich an alle Kaffeeliebhaber, Barista und Filterkaffeefreaks die tiefer in die Thematik eintauchen wollen. 

 

Kursinhalte:

- Geschichte des Kaffees 

- Botanik und Verarbeitung

- Arbeiten mit dem Refraktometer

- verschiedene Brühmethoden

- Auswirkung verschiedener Röstgrade auf die Extraktion

- Einfluss von Wasser 

- Sensorik

- Einflussfaktoren auf die Extraktion

- Arbeiten mit dem Brewing-Control-Chart

 

Der Kurs findet abhängig von den aktuellen Inzidenzen und den daraus folgenden  Corona-Regeln statt.

 

Um sich für die SCA-Prüfung verbindlich anzumelden, folge diesem Link: https://scae.com/registration und registriere dich als "Learner".

 

Zielgruppe: Alle Kaffeeliebhaber, die ihr Wissen erweitern wollen 

Kursdauer: 2 Tage mit Prüfung am 2 Tag

Kursgebühr: 520,- € 

Prüfungsgebühr: 249,- € SCA Nicht-Mitglieder/-innen, 149,- € SCA Mitglieder/-innen

Vorkenntnisse: Ein gewisses Grundverständnis für die verschiedenen Brühmethoden ist von Vorteil